テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、泡立ちがきめ細かい。 【香り】フレッシュなリンゴや洋ナシの香りに、白い花やハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは爽やかで、フルーティーな中間の膨らみがあり、クリスプな酸味が心地よい。フィニッシュはスムーズで、余韻が残る。 【余韻】クリーンで心地よい余韻が長く続く。
エコロジカ・カヴァ・ブリュットは、スペインのコドーニュが手掛けるスパークリングワインです。伝統的なカヴァの製法を用い、オーガニックな原材料を使用しているため、環境に配慮した生産が特徴です。フレッシュでバランスの取れた味わいが楽しめるワインで、日常の食事にも合わせやすい位置づけです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
フレーバー
フレッシュ感
クリスプな酸味
バランスの取れた味わい
ミネラル感
料理との相性
シーフードパスタ
鶏のグリル
サラダ
チーズプレート
軽いデザート
醸造について
このワインは伝統的なメソド・トラディショナルで発酵され、瓶内二次発酵を経て泡立ちが形成されます。熟成はスチールタンクで行われ、フレッシュさを保つために比較的短期間で仕上げられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、微細な泡が上昇する様子が美しい。透明感があり、輝きがある。
香り
開いた直後は新鮮なリンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやナッツのニュアンスが現れる。全体的にフレッシュで心地よい香り。
味わい
アタックはクリスプで、爽快感があり、ミネラル感がしっかりと感じられる。中盤では果実味が豊かに広がり、酸とのバランスが良好。タンニンは感じられず、心地よい酸味が特徴。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特に食事と合わせて楽しむシーンに適している。軽やかなスパークリングとして、アペリティフや軽食に最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5