【外観】輝く黄金色で、クリアな透明度。 【香り】フレッシュなリンゴや洋ナシの香りに加え、白い花や柑橘系のニュアンスが広がる。 【味わい】爽やかなアタックから、クリーミーな泡立ちとともにミネラル感が感じられ、バランスの良い酸味が中間を引き締める。フィニッシュにはほんのりとしたナッツの香ばしさが残る。 【余韻】長い余韻があり、フルーツとトーストの風味が楽しめる。
エクストラ・キュヴェ・セレクシオナーダ・レゼルヴァは、スペインの有名なスパークリングワイン生産者コドーニュが手がけるワインです。伝統的なカバの製法を用いており、フレッシュさと複雑さを兼ね備えた味わいが特徴です。厳選されたブドウを使用しており、特別なセレクションとして位置づけられています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
伝統的なメソッドであるシャルマ方式に基づき、発酵はステンレスタンクで行われます。その後、瓶内2次発酵を経て、リザーブとして熟成されます。熟成中は、澱と接触することで風味が深まります。
外観
淡い黄色から金色にかけての色調で、泡の立ち上がりが非常に良く、輝きを放っている。粘性は中程度で、グラスの側面に細かな泡が残る。
香り
開いた直後はシトラスやリンゴの香りが際立ち、時間が経つにつれてトーストやナッツのニュアンスが加わる。フレッシュさとともに、少しのミネラル感も感じられる。
味わい
アタックは爽やかで、柑橘系のフレーバーが広がる。中盤では、クリーミーなテクスチャーとともに、酸のクリスプさが際立つ。全体的にバランスが良く、タンニンはほとんど感じられない。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは限られているが、フレッシュさを保ちながら楽しむには最適。アペリティフや軽めの料理と合わせるのが推奨される。