テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘類や白桃のフレッシュな香りに、ハーブや花の香りが加わります。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が際立ち、中間ではまろやかさが広がり、フィニッシュはクリーンで心地よい余韻を残します。 【余韻】長さは中程度で、柑橘系の風味が続きます。
Ca' Visco Soave Classicoは、イタリアのソアーヴェ・クラシコ地区で生産される白ワインで、Coffeleが手がけています。この地区は火山性土壌とミクロクリマによって特徴づけられ、フレッシュでバランスの取れたワインが生まれます。Coffeleは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、地域の特性を最大限に引き出すワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
白桃
リンゴ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
爽やかさ
ミネラル感
バランスの取れた酸味
まろやかさ
料理との相性
カルパッチョ
シーフードパスタ
リゾット
グリルした魚
野菜のグリル
醸造について
このワインは、厳選されたぶどうを手摘みで収穫し、低温で発酵させることでフレッシュさを保ちます。発酵後はステンレスタンクで熟成され、ワインのクリーンな風味が引き立てられます。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色からわずかに緑がかった色合いで、明るい輝きを持ち、粘性は中程度です。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが印象的で、特にレモンやグレープフルーツが感じられます。時間が経つにつれ、白い花やミネラルのニュアンスが顔を出し、複雑さが増します。
味わい
アタックは爽やかで、クリーンな酸味が心地よく広がります。中盤では梨や桃のフレーバーが現れ、余韻にかけてミネラル感が際立ちます。タンニンは低めで、酸とのバランスが良好です。
総合
2020年ヴィンテージは今飲むのが最適ですが、さらに数年の熟成も期待できるポテンシャルがあります。アペリティフやシーフード料理に合わせるのが特におすすめです。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5