テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色。 【香り】熟したリンゴや洋ナシの香りから、白い花やシトラスのニュアンスが広がり、最後に軽いミネラル感が感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実の風味が広がり、中間ではクリーミーさが感じられ、フィニッシュは爽やかで心地よい酸が残ります。 【余韻】長い余韻で、ミネラル感が際立ちます。
シャルドネ・サンタ・アンティモ・ギアイエ・ビアンケは、コル・ドルチャによって生産される高品質な白ワインです。ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ地域の特有のテロワールから生まれ、厳選されたブドウを用いて生産されています。このワインは、洗練された味わいと豊かな香りを持ち、食事と合わせるのに最適です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
リンゴ
洋ナシ
白い花
シトラス
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トースト
フレーバー
フレッシュさ
クリーミーさ
ミネラル感
バランスの取れた酸
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のクリームソース
グリルした野菜
リゾット
カプレーゼサラダ
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵された後、オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく6ヶ月から1年程度で、樽の影響を受けつつもフレッシュさを保持します。
ヴィンテージ
(5件)外観
明るい黄金色で、輝きがあり、粘性が中程度。色調は透明感があり、視覚的に新鮮さを感じさせる。
香り
開いた直後は柑橘系やトロピカルフルーツの香りが際立ち、時間が経つにつれてナッツやバターの香ばしさが加わる。全体として華やかでリッチなアロマが楽しめる。
味わい
アタックはフレッシュでクリスプな酸味が心地よく、フルーツの甘さが中盤で広がる。タンニンはほとんど感じられず、酸とのバランスが絶妙。余韻にはミネラル感が残る。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃まで。熟成ポテンシャルは良好で、特に魚料理やクリーム系のパスタと合わせると素晴らしいマリアージュを楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201814%
201714%
201614%
201514%