テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、泡立ちが良い。 【香り】新鮮な柑橘類、リンゴ、白い花の香りが広がり、後にバターやトーストの香ばしさが感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感があり、中間にはクリーミーさとフルーティーな甘さが広がる。フィニッシュはドライで、きれいな酸を伴う。 【余韻】長く続く余韻には、シトラスの香りが残る。
コールドストリーム・ヒルズが生産するシャルドネ・ピノ・ノワールは、オーストラリアのヤラ・ヴァレーからのスパークリングワインです。この地域は冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、シャルドネとピノ・ノワールのブレンドにより、エレガントで複雑な風味が楽しめます。特にシャンパン製法を用いたスパークリングワインとして、食事とのペアリングにも適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的なシャンパン製法で醸造されていると推測されます。一次発酵後、瓶内で二次発酵を行い、熟成にはおそらくスチールタンクが使用されていると考えられます。熟成期間は約12ヶ月の可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、泡立ちがきめ細やかで持続性があります。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりと残ります。
香り
開いた直後は新鮮なリンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つにつれてトーストしたパンやアーモンドの香ばしさが加わります。全体的にフルーティーさと豊かな香ばしさの調和が感じられます。
味わい
アタックは爽やかで、フルーツの酸味が心地よく感じられます。中盤ではクリーミーさが増し、程よい酸がしっかりと支えます。タンニンはほぼ感じられず、酸味が主役となるバランスの良い味わいです。
総合
2020年は飲み頃を迎えており、特にフレッシュなシーンで楽しむのに適しています。熟成ポテンシャルは中程度で、今後2〜3年は楽しめるでしょう。パーティーやカジュアルな集まりにおすすめです。