Deer Farm Vineyard Pinot Noir

ディア・ファーム・ヴィンヤード・ピノ・ノワール

テイスティングノート

【外観】鮮やかなルビー色とクリアな透明度。 【香り】赤いベリー類(チェリー、ラズベリー)や花(バラ)の香りが広がり、次第にスパイスや土のニュアンスが顔を出す。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティな酸味とともに、ミネラル感が感じられ、余韻にかけてしっかりとしたタンニンが現れる。 【余韻】中程度の長さで、ドライフルーツやスパイスの余韻が残る。

ディア・ファーム・ヴィンヤード・ピノ・ノワールは、オーストラリアのヤラ・ヴァレーに位置するコールドストリーム・ヒルズによって生産されます。この地域は、冷涼な気候と多様な土壌によって、繊細でフルーティなピノ・ノワールの生産に最適です。このワインは、エレガントでありながら力強い味わいを持ち、特に食事と合わせることでその魅力が引き立ちます。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
バラ
スミレ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

フルーティな酸味
しなやかなタンニン
ミネラル感
スパイシーさ

料理との相性

ローストビーフ
鴨のコンフィ
キノコのリゾット
グリルした鮭
チーズプレート

醸造について

ワインは、手摘みされたぶどうを使用し、野生酵母で発酵されることが一般的です。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。通常、12ヶ月から18ヶ月の熟成期間が設けられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

鮮やかなルビー色で、光に透かすと明るい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした涙を残す。

香り

開栓直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わり、深みが増す。

味わい

アタックは滑らかで、フルーティーな酸味が心地よく広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、バランスの取れた酸と融合し、余韻にかけての複雑さを引き立てる。

総合

飲み頃は今から数年後が期待され、さらなる熟成ポテンシャルも秘めている。カジュアルなディナーや特別な場面にも適している。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5