テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】初めはブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、次第にスパイスやハーブの香りが感じられます。さらに、土のニュアンスや軽いバニラの香りも現れます。 【味わい】口に含むと、豊かな果実感が広がり、柔らかなタンニンが心地よい滑らかさを演出します。中間での膨らみがあり、フィニッシュは程よい酸味とともに持続します。 【余韻】エレガントな余韻が長く続き、果実とスパイスの風味が感じられます。
コールドストリーム・ヒルズはオーストラリアのヤラ・ヴァレーに位置するワイナリーで、優れたメルロを生産しています。この地域の冷涼な気候と豊かな土壌が、フルーティでバランスの取れたワインを生み出します。メルロはその柔らかなタンニンと果実味が特徴で、食事との相性も良く、広く愛されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
メルロは低温で発酵され、果実のフレッシュさを保つために、短期間のマセレーションが行われます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと残る。
香り
開いた直後は熟したプラムやブラックチェリーの香りが広がり、時間経過と共にスパイスやほんのりとしたバニラのニュアンスが現れる。全体的にフルーティで華やかな印象。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味がバランスを取り、タンニンは柔らかく心地よい。フルボディながらも軽快感があり、飲みごたえがある。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃で、さらに熟成が可能。パーティーやディナーのメインディッシュに合わせると良い印象を与える。全体的にエレガントでバランスの取れたワイン。