テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ストロベリーやラズベリーの果実香に、バラの花やハーブの香りが重なります。さらに、土やスパイスのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、ジューシーな果実味が広がります。中間では、滑らかなタンニンと酸のバランスが取れ、フィニッシュでは繊細なスパイス感が残ります。 【余韻】余韻はミディアムで、果実とスパイスの風味が心地よく続きます。
コールドストリーム・ヒルズが生産するピノ・ノワールは、オーストラリアのヤラ・ヴァレーで栽培された高品質な赤ワインです。この地域の冷涼な気候と多様な土壌が、ピノ・ノワール特有の繊細さと複雑さを引き出しています。エレガントで果実味豊かなワインは、特に軽やかな料理や肉料理と相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ストロベリー
ラズベリー
バラ
タイム
チェリー
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
ジューシーな果実味
滑らかなタンニン
酸のバランス
エレガントなスパイス感
ミディアムボディ
料理との相性
グリルしたサーモン
鶏肉のハーブ焼き
マッシュルームリゾット
豚肉のロースト
鴨のオレンジソース
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、オーク樽で熟成されます。発酵は自然酵母を使用し、果実本来の風味を引き出すことを重視しています。熟成期間は約10-12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色が特徴で、明るさと輝きがあり、粘性は中程度。若干の透明感があり、目を引く美しい色合いを呈しています。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が感じられ、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さを増していきます。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か、中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは細やかで綺麗。全体的にバランスが良く、心地よい余韻が続きます。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも期待できる。軽やかな料理や友人との集いにぴったりなワインです。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5