テイスティングノート
【外観】深い紫色で、透明感があります。 【香り】初めにプラムやブラックベリーの果実香が広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが感じられ、最後にはバニラの甘い香りが現れます。 【味わい】アタックは豊かで、果実味が力強く、中間ではしっかりとしたタンニンが現れ、フィニッシュでは滑らかでバランスの取れた余韻が続きます。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が残ります。
コールドストリーム・ヒルズが手がけるレゼルヴ・シラーズは、オーストラリアのヤラ・ヴァレーの特性を生かした赤ワインです。冷涼な気候と多様な土壌が育むこのワインは、果実のフレッシュさと複雑さを兼ね備えています。生産者のこだわりと、地域特有のテロワールが反映されたワインは、特別な場面にふさわしい一杯です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成はフレンチオークのバレルを使用し、ワインに深みと複雑さを加えます。熟成期間は約12ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃密な色調を持ち、グラスの側面にはしっかりとした粘性が見られる。光を透かすと紫がかった輝きが美しい。
香り
最初はブラックベリーやプラムの果実香が豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。微かな土の香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が口の中に広がる。中盤ではしっかりしたタンニンが感じられ、酸はバランスよく、心地よい余韻を残す。全体的にリッチな味わい。
総合
飲み頃は2022年から2030年頃と予想され、今後の熟成でもさらなる深みを増す可能性がある。特に赤肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別なシーンにおすすめ。