テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】チェリーやラズベリーなどの赤い果実の香りに、バラの花やハーブのニュアンスが広がる。さらに、スパイスの香りも感じる。 【味わい】アタックは滑らかで果実味が豊か。中間では酸味とタンニンが調和し、フィニッシュにかけて心地よい余韻が続く。 【余韻】果実の甘さが残り、スパイシーな後味が広がる。
ジ・エスプラナード・ピノ・ノワールは、オーストラリアのヤラ・ヴァレーで生産される高品質な赤ワインです。コールドストリーム・ヒルズは、地元のテロワールを活かし、バランスの取れたワインを造ることで知られています。冷涼な気候と豊かな土壌が、ピノ・ノワール特有の繊細な風味を引き出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラの花
ハーブ
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フレッシュな酸味
料理との相性
ローストビーフ
鴨のコンフィ
マッシュルームのリゾット
グリルした野菜
チーズプレート
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行い、果実のフレッシュさを保つようにしています。熟成はフレンチオークの樽を使用し、約12ヶ月間熟成させることで、複雑さと深みを加えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、透明感があり、光を透かすと美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと滴る。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティな香りが広がり、時間が経つとスパイスや土のニュアンスが現れる。微かなバラの香りも感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックは滑らかでフルーティ、チェリーやプラムの味わいが初めに広がる。中盤では酸味が加わり、バランスが取れた印象に。タンニンは柔らかく、心地よい余韻を残す。
総合
2020年のヴィンテージは今飲み頃であり、数年の熟成ポテンシャルも感じられる。特別なディナーや友人との集まりにおすすめの一本。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5