テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで、きめ細やかな泡が持続する。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシのフルーツ香が広がり、第二アロマで軽いパンの香ばしさも感じられる。後に白い花の香りが漂う。 【味わい】アタックはフレッシュで爽快、ミネラル感があり、中間には果実の甘さが広がる。フィニッシュはクリーンで心地よい。 【余韻】短めだが、柑橘系の爽やかな余韻が残る。
プロセッコ・ブリュットは、イタリアのヴェネト地方で生産されるスパークリングワインです。生産者コレセルは、伝統的な手法を用いながらも、革新的なアプローチで高品質なワインを生み出しています。このワインは、フレッシュでフルーティなスタイルが特徴で、軽やかな飲み口が魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋ナシ
白い花
レモン
第二アロマ（発酵由来）
パン
酵母
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
軽やかさ
爽快感
料理との相性
シーフードのカルパッチョ
リゾット
生ハム
軽いサラダ
チーズの盛り合わせ
醸造について
プロセッコは、通常シャルマ方式（タンク方式）で発酵され、その後スパークリング化されます。熟成はステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保つために短期間で仕上げられることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、繊細な泡が優雅に立ち昇り、輝きがある。粘性は軽やかで、クリスタルのように透き通っている。
香り
最初は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やシトラスのニュアンスが加わる。全体として清々しさとエレガンスを感じる香り。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤ではリンゴと柑橘系のフルーツの味わいが広がり、酸のキレが心地よい。タンニンはほとんど感じられず、酸味が全体のバランスを保っている。
総合
飲み頃は今から1年程度で、軽快なスパークリングはアペリティフやカジュアルな食事に最適。熟成ポテンシャルは低めだが、フレッシュな状態を楽しむのが良い。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5