テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】豊かなブラックチェリーやカシスの香りが広がり、スパイスやハーブのニュアンスも感じられます。バニラやオークの香りが加わり、複雑さを増しています。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンが感じられます。中間では果実味が豊かに膨らみ、フィニッシュではダークチョコレートやスパイスが広がります。 【余韻】長い余韻があり、熟成感のあるトーストしたオークの風味が特徴的です。
タイクソン・ヒル・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ナパ・ヴァレーのコルギンが手がける赤ワインです。コルギンは、ナパ・ヴァレーの特異なテロワールを活かした高品質なワインの生産で知られています。このワインは、豊かな果実味と複雑な風味が調和したエレガントなスタイルで、特にカベルネ・ソーヴィニヨンの特徴を引き出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選りすぐりのカベルネ・ソーヴィニヨンを使用して醸造されています。発酵は温度管理されたタンクで行われ、熟成は主にオーク樽で行われます。樽の中で数ヶ月から1年以上熟成させることで、風味が深まります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が特徴で、輝きがあり、粘性も高い。視覚的に重厚感を感じさせる。
香り
開いた直後はダークチェリーやブラックカラントのアロマが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。若干の土やハーブの香りも感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、特にブラックベリーとプラムが際立つ。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、滑らかさと共に酸味が心地よく全体を引き締める。余韻にかけてスパイシーさが残り、深い味わいが楽しめる。
総合
今が飲み頃だが、数年の熟成も期待できる。特に肉料理やチーズと合わせるシーンで真価を発揮する。バランスが良く、エレガントな印象を残す。