テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘類や白桃の香りが広がり、後に花の香りやハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、口に広がるミネラル感と果実味が心地よく、中間ではまろやかさが増し、フィニッシュにかけては酸がしっかりと残る。 【余韻】長い余韻があり、わずかに塩味を感じる。
ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノは、イタリアのトスカーナ地方で生産される白ワインで、特にサン・ジミニャーノの周辺で知られています。このワインは、地元の風土や気候が反映されており、爽やかさとミネラル感が特徴です。コリは、この地域の伝統的な生産者として知られ、質の高いワインを提供しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
レモン
白桃
ジャスミン
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
パン
ヨーグルト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トースト
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
クリーミーさ
爽やかな酸
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のグリル
サラダ
リゾット
白身魚のソテー
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成は数ヶ月間行われ、ワインはフレッシュさを保ちながらも、複雑さを増すように仕上げられます。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡いストローイエローの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。清澄で見た目にも爽やかさを感じさせる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが前面に出ており、レモンやグレープフルーツの香りが感じられる。時間が経つと、白い花やミネラルのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはフレッシュで、酸味がしっかりとしている。中盤では果実味が広がり、バランスの取れた味わいに。タンニンはほとんど感じられず、酸との調和が良い。全体的にクリーンで余韻も心地よい。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルはありつつも早飲みも可能。アペリティフや軽いシーフード料理に最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5
201912.5%
201812.5%
201712.5%
201612.5%