テイスティングノート
【外観】明るい淡い黄色で、クリアな透明度があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシのフルーツ香、白い花の香りが広がります。第二アロマとしては、軽いパンの香ばしさが感じられ、第三アロマにはわずかなナッツのニュアンスが見られます。 【味わい】アタックは爽やかで、すぐに果実味が広がります。中間では酸味と甘味のバランスが良く、フィニッシュはクリスプで清涼感があります。 【余韻】心地よい余韻が長く続き、フルーツの風味が残ります。
CEVリリー・スパークリングは、カナダのコリオが生産するスパークリングワインで、特に新鮮さとフルーティーな風味が特徴です。カナダのテロワールを反映し、厳しい気候条件で育まれたぶどうから作られています。これにより、ワインは爽やかで軽快な飲み口を持ち、アペリティフや軽食と楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
CEVリリー・スパークリングは、シャルマ方式で発酵が行われると推定されます。一次発酵後、二次発酵で泡立ちを持たせるための瓶内発酵が行われることが一般的です。熟成はステンレスタンクで行われ、一般的に数ヶ月の期間が設けられることが推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、微細な泡が豊かに立ち上る。輝きがあり、視覚的に清潔感を与える。
香り
開いた直後は、柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りが広がり、時間が経つと、トーストやナッツのニュアンスが加わる。全体としては清々しい印象。
味わい
アタックはクリスプで爽快、ミネラル感が感じられる。中盤にはレモンや洋梨のフルーティーな味わいが展開し、酸味が心地よいバランスを保つ。タンニンはほとんど感じられず、酸のキレが際立つ。
総合
熟成にはまだ余裕があり、今から数年は楽しめそう。食前酒や軽い前菜と相性が良く、さっぱりとした印象が特に夏場におすすめ。