テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きが感じられます。 【香り】第一アロマには柑橘類、リンゴの花、白桃の香りが感じられ、第二アロマとしては微かなパンの香ばしさが広がります。第三アロマにはほんのりとしたミネラル感も感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか、中間にはリッチな果実味が広がります。フィニッシュはクリーンで心地よい酸味が残ります。 【余韻】余韻は長く、柑橘のニュアンスが心地よく続きます。
ベネデッテ・リボッラ・ジャッラは、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア地方のコラヴィーニによって生産される白ワインです。この地域は独特のテロワールを持ち、清らかな水源と石灰質土壌が特徴です。リボッラ・ジャッラはこの地方特有の品種で、軽やかで香り高いワインとして知られています。コラヴィーニは、品質を重視した醸造を行い、地元の伝統を大切にしつつ現代的なアプローチを取り入れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、リボッラ・ジャッラはステンレスタンクで発酵され、その後一定期間冷温で熟成されることが一般的です。熟成期間はおそらく6ヶ月から1年程度で、フレッシュさを保つための管理が行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色調で、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの内側に微かな涙が見られる。
香り
フレッシュなシトラスや青リンゴの香りが開いた瞬間に広がる。時間が経つにつれ、白い花やミネラル感が顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで、酸がしっかりと感じられる。中盤では果実の甘みが広がり、バランスの良い味わいを形成。タンニンは柔らかく、酸味との調和が見事。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃で、今後数年の熟成ポテンシャルもある。軽やかでありながら存在感のあるスタイルで、アペリティフやシーフード料理と相性抜群。