Refosco dal Peduncolo Rosso

レフォスコ・ダル・ペドゥンコロ・ロッソ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックチェリー、プルーン、スパイスの香りが広がり、後にハーブのニュアンスが現れる。 【味わい】口に含むと滑らかで、果実味が豊か。中間はしっかりとしたタンニンが支え、フィニッシュにはバランスの良い酸味が感じられる。 【余韻】長い余韻があり、スパイスと果実の風味が残る。

レフォスコ・ダル・ペドゥンコロ・ロッソは、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア地方で生産される赤ワインで、コラヴィーニによって造られています。このワインは、フルーティーな香りとしっかりとしたタンニンを持ち、イタリアの伝統的なスタイルを表現しています。土壌と気候の影響を受けたテロワールが、独特のキャラクターを与えています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プルーン
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

果実味豊か
しっかりしたタンニン
滑らかな口当たり
バランスの良い酸味

料理との相性

ラグーソースのパスタ
グリルした肉料理
チーズプラッター
トマトソースのピザ
煮込み料理

醸造について

ワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが推定されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度で、ワインに深みと複雑さを与えます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした脚を形成する。

香り

開いた直後は黒いベリーやプラムの香りが前面に出ており、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。樽由来の微かなバニラ香も感じられる。

味わい

アタックはフレッシュで果実味豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸が心地よく全体を引き締める。果実味とスパイスが調和し、バランスの良い味わい。

総合

今飲むには良いタイミングだが、さらなる熟成も可能。3〜5年後が飲み頃で、肉料理やチーズとのペアリングが特におすすめ。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5