テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシのフルーツ香、白い花の香りが感じられ、第二アロマとして軽いバター香やトーストの香ばしさが広がります。熟成が進むことで、第三アロマとしてバニラやナッツのニュアンスも現れます。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、ミネラル感があり、時間とともにリッチさが増します。フィニッシュは滑らかで、余韻が心地よく続きます。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系のフレーバーが残ります。
シャルドネ・コッリオは、イタリア北東部のコッリオ地域で生産される白ワインで、Colle Dugaが手掛けています。この地域は多様な土壌と気候が融合し、特にシャルドネに適した環境を提供しています。フレッシュでフルーティーな味わいが特徴で、特に海の近くで育つブドウはそのミネラル感を強調します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シャルドネはステンレスタンクで発酵させ、その後、一部をオーク樽で熟成することで、複雑さを増します。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度で、フレッシュさを保ちながらもリッチなテクスチャーを引き出しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄色に淡い緑色のニュアンスが感じられ、輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁を滑らかに流れる。
香り
開いた直後は新鮮なリンゴや洋梨の香りが際立ち、時間が経つとトロピカルフルーツやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが取れている。タンニンは低く、滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は現在から数年先まで、熟成ポテンシャルは高い。アペリティフやシーフード料理と相性が良く、様々なシーンで楽しめる。