テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きが感じられる。 【香り】青りんごや洋ナシの果実香に、白い花やハーブのニュアンスが加わり、さらに時間が経つとミネラル感も現れる。 【味わい】アタックは爽やかで、フレッシュな酸味が口の中に広がる。中間では果実の甘さが感じられ、フィニッシュはクリーミーで心地よい余韻が続く。 【余韻】フレッシュな酸味が長く続き、ミネラル感が感じられる。
コッリオ・ビアンコは、イタリア北東部のコッリオ地区で生産される白ワインで、特にその多様な土壌と気候がもたらす特徴的な風味が魅力です。生産者のコッレ・ドゥガは、品質を重視したワイン造りを行い、地元の伝統と革新を融合させています。このワインは、食事とのペアリングを楽しむために作られており、特に魚料理や軽い前菜と相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
コッリオ・ビアンコは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが一般的です。その後、一定期間熟成され、ワインの風味を引き立てるために軽いバトナージュが行われることもあります。熟成期間は通常6ヶ月から12ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、わずかに輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと涙を落とします。
香り
開けたてはフレッシュな柑橘類やグリーンアップルの香りが広がり、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが現れます。徐々にナッツやバニラの香ばしさも感じられ、奥行きが深まります。
味わい
アタックは爽快で、柑橘系の酸味が感じられます。中盤では豊かな果実味が広がり、ミネラル感がバランスを取ります。酸はしっかりとしており、タンニンは感じられませんが、口の中に滑らかさを与えています。
総合
このワインは今飲んでも楽しめますが、数年の熟成によってさらに深みが増す可能性があります。シーフードや軽い鶏料理と相性が良く、特にアペリティフとしてもおすすめです。