【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの第一アロマに続き、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。最後に土やバニラの香りが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では果実味と酸のバランスが良く、フィニッシュにはしっかりしたタンニンが感じられる。 【余韻】長く続く余韻にはスパイシーな余韻がある。
コッレフリジオが手がける『イン・アンド・アウト』は、イタリアの美しいテロワールから生まれた赤ワインです。この生産者は、持続可能な農業に取り組み、地域の特性を活かしたワイン造りを行っています。イン・アンド・アウトは、果実味豊かでバランスの取れた味わいが特徴で、食事との相性も抜群です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理されたタンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と考えられ、フルーティなキャラクターを引き立てるような技術が用いられているでしょう。
外観
濃いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も感じられる。外観からはしっかりとした印象を受ける。
香り
開けた直後は黒系果実のアロマが支配的で、その後時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れてくる。果実味と複雑さが調和している。
味わい
アタックは力強く、黒いベリーやプラムの甘みがあり、中盤ではスパイシーさが加わる。タンニンはしなやかで、酸は心地よく、全体的にバランスが取れている。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそう。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事や集まりに最適。エレガントな仕上がりで、長く楽しめるワイン。