テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで透明感があります。 【香り】アプリコットや白桃のフルーティーな香りに続き、カモミールやハーブのニュアンスが感じられます。最後には、ミネラル感が漂います。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊かです。中間では滑らかさと酸味のバランスが絶妙で、フィニッシュにかけてはキレのある後味が残ります。 【余韻】長く続く余韻には、ほのかなミネラル感が感じられます。
ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノは、イタリア・トスカーナ地方のサン・ジミニャーノで生産される白ワインで、特に地元の気候と土壌がもたらす独自の個性が魅力です。コッレムチョーリは、この地域の伝統を重んじながらも、現代的な手法を取り入れたワイン造りを行っており、フレッシュで芳醇な味わいが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保ちながらも複雑さを持たせるために、短期間の熟成が行われると推測されます。コッレムチョーリでは、品質を重視し、伝統的な手法と現代的な技術を融合させているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色調で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした涙が現れる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、レモンやグレープフルーツのフレッシュなアロマが感じられる。時間が経つにつれ、白い花やミネラルのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかでクリーンな印象。中盤では、柑橘類に加えて青リンゴや洋ナシの果実味が広がり、酸がしっかりと支えている。タンニンはほとんど感じられず、酸味は高めで軽快な仕上がり。
総合
飲み頃は今から数年以内で、特に夏の食事やアペリティフとして楽しむのに最適。熟成ポテンシャルは中程度で、フレッシュさを維持したまま飲むのがベスト。バランスが良く、料理との相性も良い。