テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、泡立ちが細かく持続的。 【香り】第一アロマは熟したリンゴや洋梨、白い花の香りが広がり、第二アロマには焼きたてのパンやバターの香ばしさが感じられる。 【味わい】アタックは甘さが心地よく、中間は豊かな果実味が広がり、フィニッシュでは繊細な酸が後を引く。 【余韻】甘さとともに、フルーティーな風味が長く続く。
デミ・セック・シャンパーニュは、コレ社が生産する甘口のスパークリングワインで、シャンパーニュ地方の特性を活かして造られています。フルーティーでリッチな味わいが特徴で、デザートと相性が良いことから、食前酒や食後酒としても楽しめます。ワインのバランスが良く、特別な場面を華やかに演出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
熟したリンゴ
洋梨
白い花
シトラス
第二アロマ（発酵由来）
焼きたてのパン
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
アーモンド
フレーバー
甘味
フルーティー
酸味のバランス
リッチな口当たり
料理との相性
フルーツタルト
チーズケーキ
クリームブリュレ
甘いデザートピザ
バタークリームのケーキ
醸造について
コレ社では、伝統的なシャンパーニュ方式を用いて発酵が行われ、瓶内二次発酵によって泡立ちを形成します。熟成はスチールタンクで行われることが一般的ですが、一部のワインはオーク樽を使用することもあります。熟成期間は通常、数ヶ月から1年程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、細かな泡が絶え間なく立ち上る。輝きがあり、粘性は中程度である。
香り
最初はフレッシュなリンゴや洋ナシの香りが広がり、次第にトーストやアーモンドのニュアンスが現れる。時間が経つと、花の香りやハチミツの甘さも感じられるようになる。
味わい
アタックはクリーミーで、果実味と酸のバランスが絶妙。中盤では、柑橘系のフレーバーが広がり、心地よい酸味が特徴。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな飲み口を持つ。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特別な場面や食事とともに楽しむのが理想的。バランスが良く、幅広いシーンに合うワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味4/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5