【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】熟したチェリーやプラム、バラの花、タイム、オレガノの香りが広がり、次第にスパイスや土のニュアンスが現れる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】長く続く余韻に、赤い果実の風味が感じられる。
キャンティは、トスカーナ地方の代表的な赤ワインで、特にキアンティ・ルフィナ地区で生産されるワインです。コレツィオーネ・ディ・パオロは、品質を重視した生産者で、ワインは豊かな果実味とバランスの取れた酸味が特徴です。この地域の土壌と気候は、サンジョヴェーゼ種に最適で、個性的なワインを生み出します。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されることが多い。熟成期間は一般的に6ヶ月から12ヶ月程度で、ワインの風味を引き立てるために温度管理が重要。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は若々しさを感じさせる美しい外観を持つ。
香り
開いた直後はチェリーやプラムのフルーツアロマが際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。バランスの取れた香りが魅力的。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が心地よく、タンニンは滑らかでしっかりとした構成を持つ。全体的にバランスが良い。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃。熟成ポテンシャルもあり、3～5年の熟成が期待できる。カジュアルな食事や友人との集まりに最適。