テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香が主体で、ハーブのニュアンスやスパイスも感じられます。さらに、土の香りや軽いバニラも混じり、複雑さを増しています。 【味わい】口に含むと、しっかりとした果実味が広がり、柔らかなタンニンが全体を包み込みます。酸味がしっかりしており、スムーズなフィニッシュへと続きます。 【余韻】豊かな果実味とスパイスが心地よく残ります。
サンジョヴェーゼ・ロッソ・ディ・トスカーナは、トスカーナ地方のキアンティ・ルフィナに位置するCollezione di Paoloによって生産されています。この地域は、標高が高く、日照条件に恵まれており、優れたサンジョヴェーゼの栽培に適しています。このワインは、トスカーナの伝統的なスタイルを体現しており、バランスの取れた酸味と果実味が特徴です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
プラム
ハーブ
スパイス
土の香り
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味
料理との相性
ラザニア
トマトソースのパスタ
ローストビーフ
ピザマルゲリータ
チーズ盛り合わせ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされます。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインに深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、明るさがあり、輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙を形成する。
香り
開いた直後はチェリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが顔を出す。バランスの取れた香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤にはしっかりとした酸味と柔らかなタンニンが広がり、心地よい余韻を残す。全体的に調和が取れている印象。
総合
今飲むには良いタイミングで、さらなる熟成も期待できる。家庭でのディナーパーティーやカジュアルな集まりにぴったりなワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5
201913%
201813%
201713%
201613%