テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはレモンやリンゴ、花の香りが広がり、第二アロマはバターのニュアンスが感じられます。第三アロマには、熟成からくる微かなトーストの香ばしさも感じ取れます。 【味わい】アタックは鮮やかで、柑橘系の酸味が心地よく、中間にかけて豊かなミネラル感と果実味が広がります。フィニッシュはクリーミーで、余韻に心地よい酸が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、果実感とミネラルのバランスが心地よい。
ドゥ・ロッシュ・サン・ヴェラン・トラディションは、フランスのマコン・ヴィラージュ地域で生産される白ワインです。生産者のコロヴレ・エ・テリエは、土壌に根ざしたテロワールを大切にし、フレッシュでバランスの取れたワインを生産しています。このワインは、手摘みのぶどうを使用し、地域の特性を活かしたスタイルで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵させます。発酵後、熟成は主にバリックで行い、風味を豊かにするために一定期間の熟成を施しています。詳細な熟成期間は不明ですが、通常は数ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
フレッシュなリンゴや洋梨の香りが広がり、時間が経つにつれてハチミツや白い花のニュアンスが感じられる。ミネラル感も伴い、奥行きが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、続いて豊かな果実味が広がる。酸はしっかりとしており、全体を引き締め、ミネラル感が感じられる。タンニンは存在せず、滑らかな口当たり。
総合
2021年のヴィンテージはフレッシュでバランスが良く、今から飲み頃を迎える。数年の熟成にも耐えうるポテンシャルを持ち、アペリティフや魚料理に最適。