テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色。 【香り】第一アロマには新鮮なリンゴや洋ナシの香りが広がり、第二アロマとしてバターやトーストのニュアンスが感じられます。第三アロマには、オークからのバニラ香がわずかに漂います。 【味わい】アタックは軽やかで、フレッシュな酸味が口に広がります。中間ではクリーミーさが増し、フィニッシュにはミネラル感が感じられます。 【余韻】長い余韻の中に、フルーツとミネラルのバランスが残ります。
ドゥ・ロッシュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ・サン・ヴェランは、コロヴレ・エ・テリエが手掛ける白ワインで、マコン・ヴィラージュ地区の特選ぶどうを使用しています。この地域は、豊かなテロワールと優れた気候条件が特徴で、フルーティでクリスプな白ワインが生まれることで知られています。生産者は、伝統的な手法を用いながらも、現代的なアプローチを取り入れたワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されると推定されます。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さを増します。熟成期間は約6ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色の輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい脚を形成する。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘系の香りが広がり、特にレモンやグレープフルーツのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、白い花や軽やかなトースト香が加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤ではミネラル感がしっかりと感じられ、酸味が非常にバランスよく広がる。タンニンはほとんど感じられず、果実味は中程度で、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃まで。熟成ポテンシャルは高く、さらに数年の熟成で複雑さが増す可能性がある。海鮮料理や白身魚との相性が良く、特別な食事シーンにも適している。