テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、透明感があります。 【香り】はじめに柑橘類や白桃のアロマが広がり、次第にハーブや花の香りが感じられます。最後にはアーモンドのようなナッティな香りが現れます。 【味わい】アタックは爽やかで、口の中でフルーティーな膨らみがあります。中間では酸味とミネラル感がバランスよく融合し、フィニッシュには軽い苦味があります。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の爽やかな風味が持続します。
サリーナ・ビアンコは、イタリアのコロージによって生産される白ワインで、エオリア諸島の美しいテロワールからの影響を受けています。海の近くで育まれたブドウは、ミネラル感と新鮮さを兼ね備え、地域の特性を生かしたワインを生み出します。コロージは、伝統を重んじながらも現代的な醸造技術を取り入れ、高品質なワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
サリーナ・ビアンコは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、低温で発酵されます。発酵後、ステンレスタンクで熟成されることが一般的です。熟成期間は約6ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、透明感があり、光に当たると輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに注いだ際に薄い涙を形成する。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが主に感じられ、特にレモンやグレープフルーツのニュアンスが際立つ。時間が経つにつれ、白い花やハーブの香りが現れ、より複雑なアロマが楽しめる。
味わい
アタックは爽やかで、酸味がしっかりと感じられ、フレッシュさが際立つ。中盤では果実味が広がり、バランスの取れた味わいが楽しめる。タンニンはほぼ感じられず、酸味が心地よく余韻へと導く。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は美味しく楽しめる。魚介料理や軽めの前菜との相性が良く、カジュアルな食事シーンに適している。