テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、輝きがある。 【香り】最初にブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。最後に、少しの土の香りが加わる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、タンニンはしなやかでバランスが良い。中間では、スパイシーな要素が加わり、フィニッシュではしっかりとした酸味と果実感が持続する。 【余韻】長い余韻があり、熟成感のある香りが残る。
ロック・デ・ダンテル・ジゴンダスは、フランスのジゴンダス地域で生産される赤ワインで、コルリュイによって造られています。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候に恵まれており、力強く、フルボディのワインが特徴です。生産者は、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、品質の高いワインを生産しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
ブラックベリー
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
スパイス
土
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フルボディ
しなやかなタンニン
豊かな果実味
スパイシーな要素
料理との相性
ローストビーフ
グリルしたラム肉
チーズ盛り合わせ
トマトソースのパスタ
鴨のコンフィ
醸造について
このワインは、温度管理された発酵を行い、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月と見込まれ、風味が豊かになるように配慮されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、若干の紫がかったニュアンスを見せる。
香り
開栓直後はベリー系の果実香とスパイス、ハーブの香りが広がる。時間の経過と共に、熟成したプラムやバニラ、土の香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
豊かな果実味がアタックを支配し、中盤では柔らかいタンニンが感じられる。酸はしっかりとしていて、全体を引き締める役割を果たしている。余韻にかけてスパイシーさが際立つ。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。肉料理やチーズとの相性が良く、特別な食事シーンに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味5/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5