テイスティングノート
【外観】明るいストローイエローで、細かい泡が立ち上る。 【香り】第一アロマは青リンゴや洋ナシのフレッシュな果実香、白い花の香りが広がり、第二アロマにはトーストやバターの香ばしさが感じられる。 【味わい】アタックはクリーンで爽やか、ミネラル感が中間に広がり、フィニッシュではシトラスの風味が心地よく残る。 【余韻】中程度の長さで、フルーティーさが持続する。
ヴァルドッビアデーネ・プロセッコ・スーペリオーレは、イタリア・ヴァルドッビアデーネ地区で生産される高品質なスパークリングワインです。コルサリスはこの地域での伝統的な生産者であり、テロワールの特性を活かしたワイン造りに定評があります。このワインは、特に食事とのペアリングに優れた選択肢となることが多く、イタリアの食文化を体現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このプロセッコは、一般的にシャルマ方式で発酵されます。一次発酵後、スパークリングを生成するために二次発酵が行われ、スチールタンクで熟成されることが多いです。熟成期間は通常3ヶ月から6ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡いストローイエロー。細かい泡が豊かに立ち上がり、クリーミーな泡立ちが見られる。粘性は軽やかで、グラス内での動きが滑らか。
香り
開栓直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが際立つ。時間が経つにつれ、白い花や柑橘類のニュアンスが加わり、ミネラル感が感じられるようになる。
味わい
アタックは爽やかで、果実味が口の中に広がる。中盤では、しっかりとした酸が引き締まった印象を与え、クリーミーな泡が滑らかに流れる。タンニンは軽く、酸とのバランスが良い。
総合
非常にバランスの取れたスパークリングワインで、飲み頃は今から数ヶ月先までと考えられる。フレッシュさと果実味が楽しめるので、アペリティフとしてや軽食と共に楽しむのが最適。