テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマはブラックチェリーやプラム、第二アロマにはスパイスやお香、第三アロマはバニラや革のニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは滑らかで、しっかりしたタンニンが感じられる。中間には果実味とスパイスの複雑さが重なり、フィニッシュは長く、心地よい酸が残る。 【余韻】余韻は長く、ダークチェリーの風味が印象的。
キャンティ・クラシコ・リゼルヴァは、トスカーナの代表的な赤ワインであり、コルティブオーノが手掛ける一品です。このワインは、キアンティ・クラシコの特有のテロワールとともに、サンジョヴェーゼ主体のブレンドによって構成されています。リゼルヴァとしての位置づけは、より長い熟成期間を経て、深い味わいと複雑さを持つことを意味します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、サンジョヴェーゼ主体で、手摘みで収穫されたぶどうを使用します。発酵は温度管理されたステンレスタンクで行い、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は通常24ヶ月以上で、ワインに複雑さと深みを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で美しい外観を持つ。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。しっかりした果実感と共に、微かに土の香りも感じられる。
味わい
アタックは豊かで滑らか、果実味が前面に出てくる。中盤ではしっかりしたタンニンと酸がバランスよく調和し、複雑な味わいが広がる。余韻にはスパイスとオークのニュアンスが残る。
総合
2021年は飲み頃を迎えるのが早いが、数年の熟成にも耐えうるポテンシャルを持つ。バーベキューや肉料理と合わせて楽しむのがおすすめ。