【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】チェリーやプラムの果実香に、オレガノやタイムのハーブ香が加わり、さらにスパイスのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間では心地よいタンニンと酸味が広がり、フィニッシュにはダークベリーとバニラの余韻が残る。 【余韻】長く、スパイシーさとフルーティーさが特徴的。
サンジョヴェート・ディ・トスカーナは、コルティブオーノが手掛ける赤ワインで、トスカーナのキアンティ・クラシコ地域の特性を反映しています。このワインは、特にサンジョヴェーゼ種を基にしたブレンドで知られ、土地のミネラル感と果実のバランスが見事です。コルティブオーノは、伝統と革新を融合させる姿勢で、質の高いワインを生産しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、通常、ステンレスタンクで発酵され、フレンチオークの樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、ワインに深みと複雑さを与えます。
外観
鮮やかなルビー色で、濃厚な色調を持つ。光に当たると輝きを放ち、粘性が高く、グラスの内側にしっかりと残る。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。少しのミネラル感も感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では、滑らかなタンニンが心地よく、酸味がバランスを保つ。余韻にかけて、ほのかなスパイス感が残る。
総合
飲み頃は2025年から2030年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別な食事やパーティーシーンに最適で、赤身肉や熟成チーズと相性が良い。