Horse Heaven Hills Reserve Cabernet Sauvignon

ホース・ヘブン・ヒルズ・レゼルヴ・カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリー、プラム、カシスの果実香が広がり、次第にバニラやチョコレートの甘い香りが顔を出します。最後に、少しのスパイスやトースト香も感じられます。 【味わい】アタックは力強く、フルボディの味わいが広がります。中間ではリッチな果実感と滑らかなタンニンが調和し、フィニッシュにはダークチョコレートとスモークのニュアンスが続きます。 【余韻】非常に長い余韻があり、黒系果実とスモーキーな香りが持続します。

ホース・ヘブン・ヒルズ・レゼルヴ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、コロンビア・クレストが生産する特別な赤ワインです。ホース・ヘブン・ヒルズの豊かな土壌と気候が育んだぶどうから造られ、力強さとエレガンスを兼ね備えています。このワインは、アメリカのカリフォルニアワインに匹敵する品質を誇り、特にフルボディのカベルネ・ソーヴィニヨンの真髄を表現しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
カシス
ダークチェリー
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
チョコレート

フレーバー

フルボディ
滑らかなタンニン
リッチな果実感
スモーキーな香り
バランスの良い酸

料理との相性

グリルした赤身肉
ビーフステーキ
ラムチョップ
濃厚なチーズ
ダークチョコレートデザート

醸造について

このワインは、温度管理されたステンレススチールタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間はおそらく12ヶ月以上で、フレンチオーク樽を使用することで、バニラやトーストの香りを引き出しています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色が特徴で、光に透かすと紫がかった輝きが見える。粘性が高く、グラスの側面にゆっくりと涙を落とす。

香り

開いた直後は濃厚なブラックチェリーやプラムの香りが立ち上がり、時間が経つにつれてバニラやオークのニュアンスが加わり、スパイシーさも感じられるようになる。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊かで滑らか。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンはしっかりとした質感で、余韻にかけてほのかなスパイスが広がる。

総合

飲み頃は2024年から2030年頃と予想され、さらなる熟成も期待できる。特別なディナーや肉料理に合わせるのが最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5