Horse Heaven Hills Reserve Cabernet Sauvignon
ホース・ヘブン・ヒルズ・レゼルヴ・カベルネ・ソーヴィニヨン
テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリー、プラム、カシスの果実香が広がり、次第にバニラやチョコレートの甘い香りが顔を出します。最後に、少しのスパイスやトースト香も感じられます。 【味わい】アタックは力強く、フルボディの味わいが広がります。中間ではリッチな果実感と滑らかなタンニンが調和し、フィニッシュにはダークチョコレートとスモークのニュアンスが続きます。 【余韻】非常に長い余韻があり、黒系果実とスモーキーな香りが持続します。
ホース・ヘブン・ヒルズ・レゼルヴ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、コロンビア・クレストが生産する特別な赤ワインです。ホース・ヘブン・ヒルズの豊かな土壌と気候が育んだぶどうから造られ、力強さとエレガンスを兼ね備えています。このワインは、アメリカのカリフォルニアワインに匹敵する品質を誇り、特にフルボディのカベルネ・ソーヴィニヨンの真髄を表現しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
第二アロマ(発酵由来)
第三アロマ(熟成由来)
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレススチールタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間はおそらく12ヶ月以上で、フレンチオーク樽を使用することで、バニラやトーストの香りを引き出しています。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色が特徴で、光に透かすと紫がかった輝きが見える。粘性が高く、グラスの側面にゆっくりと涙を落とす。
香り
開いた直後は濃厚なブラックチェリーやプラムの香りが立ち上がり、時間が経つにつれてバニラやオークのニュアンスが加わり、スパイシーさも感じられるようになる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで滑らか。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンはしっかりとした質感で、余韻にかけてほのかなスパイスが広がる。
総合
飲み頃は2024年から2030年頃と予想され、さらなる熟成も期待できる。特別なディナーや肉料理に合わせるのが最適。