Wautoma Spring Vineyard Reserve Cabernet Sauvignon

ワウトマ・スプリング・ヴィンヤード・レゼルヴ・カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】初めにブラックベリーやプラムの果実香が広がり、続いてスパイスやカカオのニュアンスが感じられ、最後に微かなハーブの香りが現れます。 【味わい】アタックは滑らかで、豊かな果実味が支配し、中間ではしっかりとしたタンニンが膨らみ、フィニッシュにはダークチョコレートやバニラの余韻が残ります。 【余韻】長く、スパイシーでフルーティな余韻が楽しめます。

ワウトマ・スプリング・ヴィンヤード・レゼルヴ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、コロンビア・クレストが手がける赤ワインで、ホース・ヘヴン・ヒルズの特異なテロワールから生まれました。豊かな土壌と適度な気候が、力強くフルボディなカベルネ・ソーヴィニヨンを育て、エレガントで複雑な味わいが特徴です。このワインは、特別な場面にふさわしい高品質な選択肢です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
カカオ
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フルボディ
滑らかなタンニン
豊かな果実味
複雑さ
スパイシーなアクセント

料理との相性

グリルしたラムチョップ
赤ワイン煮込みのビーフ
濃厚なチーズ盛り合わせ
ダークチョコレートケーキ
バーベキューリブ

醸造について

このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成により、果実味とスパイシーさが融合し、複雑な風味が生まれます。熟成期間はおそらく12ヶ月以上と考えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。光が当たると紫がかったニュアンスが感じられる。

香り

最初は黒系果実の香りが広がり、特にブラックチェリーやカシスが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスや微かなバニラ、オークの香りが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では、滑らかなタンニンと程よい酸が調和し、余韻にかけてジューシーな果実とスパイシーさが残る。

総合

飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、今後の熟成によってさらに深みが増す可能性がある。特別な食事や集まりに適したワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5