テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには黒い果実やプルーン、花の香りが広がり、第二アロマには微かなスパイスやトースト香が感じられます。第三アロマには熟成によるバニラやスモーキーなニュアンスが加わります。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みと酸味が絶妙に調和し、中間ではシルキーなタンニンが優しく口の中に広がります。フィニッシュは長く、余韻にかけて豊かなフルーツの味わいが続きます。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートやスパイスの風味が心地よく残ります。
ピニョーロは、コッリ・オリエンターリ・デル・フリウリ地域で生産される高品質な赤ワインで、コルッタ・ジャンパオロが手掛けています。このワインは、豊かなテロワールと独特の気候条件がもたらす果実味に富んだ風味が特徴です。少量生産にこだわる生産者によって、地元の伝統とモダンな技術が融合した魅力的なワインとして位置づけられています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
第二アロマ(発酵由来)
第三アロマ(熟成由来)
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な方法で発酵され、温度管理されたステンレスタンクで発酵後、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色が特徴で、濃厚な色調が目を引く。輝きがあり、粘性も感じられる。視覚的に豊かさを予感させる外観。
香り
開けた瞬間、黒い果実やスパイスの香りが立ち上がる。時間が経つにつれ、煙やバルサミコのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、黒い果実のフレーバーが口いっぱいに広がる。中盤では豊かな酸と滑らかなタンニンがバランスを取り、余韻に向けて心地よい厚みを感じる。
総合
飲み頃は2-5年後と考えられ、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや肉料理とのペアリングに最適なワイン。