テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】初めにダークチェリーやプラムの果実香が広がり、次第にスパイシーさやハーブのニュアンスが現れます。最後には、土の香りが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘さと酸味がバランス良く広がります。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュは滑らかで、深い余韻を残します。 【余韻】長く続く余韻にはスパイシーさと果実味が感じられます。

ピニョーロは、フリウリ州のコッリ・オリエンターリ・デル・フリウリで生産される赤ワインです。生産者のコルッタは、地域の伝統を重んじながらも高い品質を追求しています。このワインは、豊かな風味としっかりとした構造を持ち、地元のテロワールを反映しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ダークチェリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
しっかりとしたタンニン
フルーティーな甘さ
ミネラル感

料理との相性

牛肉の赤ワイン煮込み
グリルしたラム肉
チーズプレート
トマトソースのパスタ
鴨のロースト

醸造について

ピニョーロは、伝統的な発酵方法で醸造され、温度管理されたタンクで発酵されることが一般的です。熟成にはオーク樽が使用され、約12ヶ月ほどの熟成期間が設けられています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃厚な色調が特徴。輝きがあり、粘性も高く、グラスの壁にしっかりと残る。

香り

開いた直後は黒系果実の香りが際立ち、時間が経つとスパイスや土のニュアンスが現れる。バランスの良い香りの広がりが感じられる。

味わい

アタックは力強く、ブラックベリーやプラムの濃厚な果実味が口全体を包み込む。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸とのバランスが絶妙。

総合

今飲むのも良いが、数年の熟成を経ることでさらに複雑さが増すと予想される。特別な食事や寒い季節の夜に最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5