テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色。 【香り】柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りに、ハーブや白い花のニュアンスが広がる。 【味わい】滑らかなアタックから、ミネラル感が際立つ中間へと進み、余韻にかけて果実味が広がる。 【余韻】清涼感が持続し、穏やかなハーブの風味が感じられる。
リボッラ・ジャッラは、フリウリ州のコッリ・オリエンターリ・デル・フリウリで生産される白ワインです。生産者のコルッタは、地域の特性を最大限に活かしたワイン造りを行い、果実のフレッシュさとミネラル感が特徴です。このワインは、特に地元の食材との相性が良く、食卓を豊かにする一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
レモン
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
ミネラル感
フレッシュさ
滑らかさ
余韻の長さ
料理との相性
魚のグリル
シーフードパスタ
リゾット
白身魚のカルパッチョ
鶏肉のレモンソース
醸造について
リボッラ・ジャッラは、低温での発酵を行い、フレッシュさを保つためにステンレスタンクで熟成されることが一般的です。熟成期間はおおよそ6ヶ月程度で、軽やかさとバランスを持ったワインに仕上げられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色にかけての色合い。輝きがあり、粘性は中程度で、ワイングラスの壁に残る涙も見られる。
香り
初めにフレッシュな柑橘系の香りが広がり、徐々に白い花やハーブのニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれて、少しのミネラル感とナッツのトーンも感じられるようになる。
味わい
アタックはすっきりとしていて、軽快な酸が口内をリフレッシュさせる。中盤では果実の甘みが広がり、バランスの良い味わいに。タンニンはほとんど感じられず、クリスプな酸味が印象的。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルは中程度で、アペリティフや魚料理に合わせるのがベスト。気軽に楽しめる一杯。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5