【外観】明るいストロベリー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴやシトラス、白い花の香りが広がり、第二アロマとしてトーストやブリオッシュの香ばしさが感じられます。第三アロマには、わずかにミネラル感が漂います。 【味わい】アタックはフレッシュで、酸味が心地よく、ミネラル感がしっかりと感じられます。中間はクリーミーで泡立ちが良く、フィニッシュは滑らかな余韻が続きます。 【余韻】長めの余韻には、柑橘系の風味が残ります。
リボッラ・ジャッラ・ブリュットは、イタリア・フリウリ地方のコッリ・オリエンターリ・デル・フリウリで生産されているスパークリングワインです。この地域は、良質なぶどうが育つテロワールとして知られ、特にリボッラ・ジャッラ種の特性を活かしたワイン造りが行われています。コルッタは、伝統的な手法を用いながらも革新的なアプローチを取り入れ、ユニークでバランスの取れたワインを生み出しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
リボッラ・ジャッラ・ブリュットは、伝統的な方法で醸造され、低温発酵が行われます。熟成にはステンレススチールタンクを使用し、数ヶ月間の熟成を経てリリースされます。スパークリングの特徴を引き出すために、二次発酵が行われることもあります。
外観
淡い黄金色で、輝きがあり、泡立ちが非常に細かく繊細。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しいリングを形成する。
香り
初めは柑橘系のフレッシュな香りが際立ち、続いて白い花やハチミツのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、アーモンドやブリオッシュの香りが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では、レモンやグレープフルーツの風味が広がり、しっかりとした酸味が感じられる。タンニンはほとんどなく、スムーズな口当たりが特徴。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあり、特に魚料理や白身肉との相性が良い。特別な場面や食前酒としてもおすすめ。