テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調、透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブの香りが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中間ではフルーティーさとともにスモーキーなニュアンスが感じられ、フィニッシュは柔らかなタンニンが心地よい。 【余韻】余韻は中程度で、スパイスの香りが残る。
サン・ジョセフ・ルージュは、北部ローヌ地方に位置するコンビエが手がける赤ワインです。この地域は、急な斜面と石灰質の土壌が特徴で、シラー種の栽培に最適です。サン・ジョセフは、フルボディでありながらエレガントなスタイルを持ち、地元の料理との相性が良いことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
料理との相性
ローストビーフ
マッシュルームのリゾット
グリルしたラム
チーズプレート
ビーフストロガノフ
醸造について
サン・ジョセフ・ルージュは、手摘みで収穫されたブドウを用い、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。その後、フレンチオーク樽で熟成され、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は通常12ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、若干の紫がかった輝きがあり、視覚的に非常に魅力的。粘性は高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が主体で、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れる。熟成感を感じさせる微かなバニラの香りも漂う。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとした酸が支えとなり、タンニンはシルキーで心地よい。バランスがよく、余韻にかけてリッチさが増す。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成ポテンシャルも感じる。バーベキューや赤身肉料理と相性が良く、特別なシーンでも楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5