テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したプラム、ブラックチェリー、第二アロマには軽いスパイスとトースト香、第三アロマではバニラや革のニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が広がります。中間では豊かなボディが感じられ、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残ります。 【余韻】長い余韻があり、熟した果実の風味が印象的です。
プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリアは、イタリアのプーリア州で生産される豊かな赤ワインです。生産者コメラは、地元の土壌と気候を活かし、フルボディで果実味豊かなワインを生産しています。このワインは、濃厚な味わいとしっかりとしたタンニンを特徴とし、飲む人を魅了します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
熟したプラム
ブラックチェリー
スパイス
バラの花束
第二アロマ（発酵由来）
トースト香
軽いバター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
しっかりとしたタンニン
フルボディ
スパイシーさ
料理との相性
グリルチキン
ラザニア
ビーフストロガノフ
トマトベースのパスタ
熟成チーズ
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月で、ワインに複雑さと深みを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると非常に鮮やかに輝きます。粘性が高く、グラスの側面にゆっくりと流れ落ちる様子が見られます。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが感じられます。時間が経つにつれて、スパイシーさやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは力強く、果実味が前面に出てきます。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランスよく、フレッシュさを保っています。
総合
2018年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できます。バーベキューや赤身肉との相性が良く、特別なシーンにもぴったりです。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5