【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマは熟したプラムやブラックベリー、第二アロマには軽やかなバターのニュアンス、第三アロマとしてはバニラの香りが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムボディで中盤にスパイス感が広がり、フィニッシュはソフトなタンニンが残る。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートの風味が感じられる。
サレント・プリミティーヴォは、イタリアのサレント地方で生産された赤ワインで、コメラという生産者が手掛けています。この地域は温暖な気候と豊かな土壌に恵まれ、プリミティーヴォ種のぶどうが育成されるのに理想的な環境です。このワインは、力強さと果実味が特徴で、イタリアの伝統的なワインの位置づけを持っています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出します。熟成は主にオーク樽で行い、風味に深みを与えます。熟成期間は通常8〜12ヶ月程度です。
外観
深いルビー色で、濃厚な色調を示し、輝きがあり、粘性も感じられます。外観からは豊かな果実味が期待されます。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプルーンの香りが立ち現れ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わります。複雑さが増し、しっかりとしたアロマが感じられます。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がります。中盤では、しっかりとしたタンニンが存在し、酸もバランス良く感じられます。余韻にかけて、スパイシーさが際立ちます。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と推定され、今後数年の熟成が期待できます。肉料理やチーズと相性が良く、特別なシーンにぴったりです。