テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】最初に熟したプラムやチェリーの香りが広がり、次第にスパイスやオークのニュアンスが現れます。最後には土やハーブの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、黒果実の充実した味わいが広がります。中盤では滑らかなタンニンが現れ、余韻にはほのかなバニラの風味が続きます。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーで心地よい残り香が特徴です。
サリーチェ・サレンティーノ・ロッソ・レゼルヴァは、イタリア南部のプーリア州で生産される赤ワインで、コメラが手掛けています。このワインは、特にサリーチェ・サレンティーノの土壌と気候条件によって特徴づけられた豊かなフレーバーとバランスの取れた酸味を持ちます。温暖な気候が育む濃厚な果実味が感じられ、ワイン愛好家にとって魅力的な選択肢です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な方法で発酵され、約12ヶ月間オーク樽で熟成されると推定されます。温度管理された発酵タンクでの発酵が行われ、果実の香りと味わいを最大限に引き出す工夫がされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に当たると紫がかった輝きを放つ。粘性が高く、グラスを回すとしっかりとした脚を形成する。
香り
開いた直後は黒い果実やプラムの香りが主役で、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。さらに、土やハーブのアロマも感じられ、奥行きのある香りが楽しめる。
味わい
アタックは豊かで、果実味がふくよかに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸がバランスを保つ。余韻にはカカオやスパイスのニュアンスが残り、全体的にしっかりとした構造を持つ。
総合
2017年ヴィンテージは非常に良好で、今が飲み頃だが、数年の熟成も可能。肉料理やチーズとの相性が良く、特別な食事のシーンにぴったり。