テイスティングノート
【外観】透明感のある淡い黄色。 【香り】第一アロマでは青りんごや柑橘類のフレッシュな香りが広がり、第二アロマとして軽やかなバターのニュアンスが感じられる。さらに、白花の香りも交じり合う。 【味わい】アタックは爽やかで、フルーティーな味わいが広がり、中間ではクリーミーさとミネラル感が出てくる。フィニッシュはスムーズで心地よい酸味が後を引く。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘の清涼感が長く残る。
フィデンシオ・ラ・マンチャ・ブランコは、スペインのコンポルティーヨが手掛ける白ワインです。生産者は、地元のテロワールを活かしたワイン造りに力を入れており、特に新鮮さとバランスの取れた酸味が特徴です。産地は明確ではありませんが、スペインの豊かな風土を反映したワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法として、ステンレスタンクでの発酵が行われている可能性が高いです。熟成は短期間で、フレッシュ感を大切にしたスタイルに仕上げられているでしょう。具体的な熟成期間は不明ですが、通常数ヶ月の範囲内と思われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的には清涼感を感じさせる印象を与える。
香り
開いた直後は爽やかな柑橘系の香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが現れる。芳香はフレッシュで、心地よい清々しさが続く。
味わい
アタックは非常にクリーンで、フレッシュな酸味が口の中に広がる。中盤では果実味が豊かに展開し、バランスの取れた酸が心地よい。タンニンはほとんど感じられず、飲みやすい仕上がり。
総合
飲み頃は今から1年以内で、軽快な飲み口が楽しめる。熟成ポテンシャルは低めで、早めに楽しむのがベスト。アペリティフや軽い料理との相性が良い。