Saint Aubin 1er Cru 'En Remilly'

サン・オーヴェン・プルミエ・クリュ・'アン・ルミリー'

テイスティングノート

【外観】淡い金色で、透明感がある。 【香り】第一アロマは青リンゴや洋梨の果実香、花の香りが広がる。第二アロマにはバターやトーストしたパンの香ばしさが感じられる。第三アロマには、わずかなバニラやナッツのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックはシャープで、ミネラル感が心地よい。中間の膨らみはクリーミーで、フレッシュな酸味が広がる。フィニッシュはリッチで複雑な余韻を残す。 【余韻】長く、ナッツやバニラの風味が楽しめる。

サン・オーヴェン・プルミエ・クリュ・'アン・ルミリー'は、ブルゴーニュ地方の名門生産者コンテ・ド・モンテベロによって生産される白ワインです。このワインは、典型的なブルゴーニュのテロワールを反映しており、優れたバランスとエレガンスを持っています。高品質なぶどうを使用し、地域の気候と土壌がもたらす個性を最大限に引き出しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
洋梨
ジャスミン
白桃

第二アロマ(発酵由来)

バター
トーストしたパン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ナッツ

フレーバー

シャープな酸味
ミネラル感
クリーミーさ
リッチな余韻

料理との相性

焼き魚
鶏肉のクリームソース
リゾット
白身魚のグリル
チーズプレート

醸造について

このワインは、低温発酵が行われ、発酵後にフレンチオークの樽で熟成されます。熟成期間はおそらく10ヶ月から12ヶ月程度で、ワインに複雑さと深みを与えます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色を呈し、輝きがあり、粘性は中程度で脚がゆっくりと崩れ落ちる。

香り

開いた直後は柑橘系の香りが優勢で、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが現れる。さらに、石のようなミネラル感も感じられ、非常に魅力的なアロマが広がる。

味わい

アタックは滑らかで、レモンや青リンゴのフレッシュな酸味が心地よく広がる。中盤では、クリーミーな質感が加わり、バランスの取れた酸と果実味が際立つ。タンニンはほとんど感じられず、全体的に洗練された味わい。

総合

飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、今後の熟成ポテンシャルも高い。洗練されたスタイルで、特別な食事や祝賀の場にぴったりのワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5