テイスティングノート
【外観】淡い金色で、透明感がある。 【香り】第一アロマは青リンゴや洋梨の果実香、花の香りが広がる。第二アロマにはバターやトーストしたパンの香ばしさが感じられる。第三アロマには、わずかなバニラやナッツのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックはシャープで、ミネラル感が心地よい。中間の膨らみはクリーミーで、フレッシュな酸味が広がる。フィニッシュはリッチで複雑な余韻を残す。 【余韻】長く、ナッツやバニラの風味が楽しめる。
サン・オーヴェン・プルミエ・クリュ・'アン・ルミリー'は、ブルゴーニュ地方の名門生産者コンテ・ド・モンテベロによって生産される白ワインです。このワインは、典型的なブルゴーニュのテロワールを反映しており、優れたバランスとエレガンスを持っています。高品質なぶどうを使用し、地域の気候と土壌がもたらす個性を最大限に引き出しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
第二アロマ(発酵由来)
第三アロマ(熟成由来)
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温発酵が行われ、発酵後にフレンチオークの樽で熟成されます。熟成期間はおそらく10ヶ月から12ヶ月程度で、ワインに複雑さと深みを与えます。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄金色を呈し、輝きがあり、粘性は中程度で脚がゆっくりと崩れ落ちる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが優勢で、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが現れる。さらに、石のようなミネラル感も感じられ、非常に魅力的なアロマが広がる。
味わい
アタックは滑らかで、レモンや青リンゴのフレッシュな酸味が心地よく広がる。中盤では、クリーミーな質感が加わり、バランスの取れた酸と果実味が際立つ。タンニンはほとんど感じられず、全体的に洗練された味わい。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、今後の熟成ポテンシャルも高い。洗練されたスタイルで、特別な食事や祝賀の場にぴったりのワイン。