テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明感がある。 【香り】白い花や柑橘類の香りが立ち上り、次第にトーストやアーモンドのニュアンスが現れる。 【味わい】シャープなアタックから始まり、クリーミーな泡立ちとともに果実味が広がり、心地よい酸味がバランスを保つ。フィニッシュはドライで引き締まった印象が残る。 【余韻】長い余韻にほんのりとしたミネラル感が感じられる。
ド・カンテヌール・ブリュット・シャンパーニュは、フランスの名門シャンパーニュ地方で生産されるスパークリングワインです。コンテス・ラフォンは、品質にこだわり、特に優れたテロワールを活かしたワイン作りを行っています。シャンパーニュの伝統的な製法を用い、エレガントで複雑な味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシャンパーニュは、伝統的なメソッド・シャルマを用いて発酵され、瓶内二次発酵を経て、熟成されます。熟成は数ヶ月間行われ、その間に風味が豊かになります。樽熟成は行わず、ステンレスタンクでの発酵が主流と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、微細な泡が持続的に立ち上がる。輝きがあり、清澄な外観が印象的。粘性は中程度で、グラスの側面に細かい筋を描く。
香り
開いた直後は、柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りが広がり、次第にトーストやナッツのニュアンスが顔を出す。時間が経つと、白い花やミネラル感が強まり、複雑さが増す。
味わい
アタックは非常にクリーンで、爽やかな酸が心地よく感じられる。中盤では、果実味が豊かに広がり、バランスの取れた味わいが楽しめる。酸はしっかりとしており、タンニンはほとんど感じられない。
総合
今飲んでもフレッシュで楽しめるが、さらに数年の熟成によって複雑さが増す可能性がある。特別な場や祝賀シーンに最適で、食前酒やシーフードとの相性も良い。