テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色合いで、透明感があります。 【香り】第一アロマには黒い果実の香り（カシス、プラム）が広がり、第二アロマとして軽いスパイスやバニラが感じられます。第三アロマには、熟成からくる微かな革やトリュフの香りが漂います。 【味わい】アタックは力強く、果実の凝縮感が感じられます。中間では穏やかな酸味と豊かなフルーツフレーバーが広がり、フィニッシュには滑らかなタンニンが残ります。 【余韻】長く、ダークチョコレートやスパイスの余韻が楽しめます。
カベルネ・ソーヴィニヨン（ファウンダーズ）は、カリフォルニアのパソ・ロブレス地域に位置するコンカンノンが生産する赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンに理想的な環境を提供しています。コンカンノンは、品質の高いワインを生み出すことに定評があり、豊かな果実味としっかりとしたタンニンが調和したワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵されます。その後、フレンチオークの樽で熟成されることで、更なる複雑さが加わります。熟成期間は約12ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。濃厚な印象を与える外観です。
香り
開いた瞬間、黒いベリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイシーさやバニラのニュアンスが感じられます。軽い土やハーブの香りもアクセントとなり、複雑さを増します。
味わい
アタックは力強く、果実味が際立っています。中盤では、しっかりとしたタンニンが感じられ、滑らかな口当たり。酸味はバランスが取れており、余韻にかけて心地よい苦味が広がります。
総合
全体として非常にバランスの取れたワインで、今から数年の間が飲み頃。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事や記念日のシーンにぴったりです。