テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】フレッシュなグレープフルーツ、ライム、ハーブ、白い花の香りが広がります。 【味わい】アタックは明るく、柑橘系の果実が第一に感じられ、ミネラル感が中間で膨らみ、心地よい酸味がフィニッシュに続きます。 【余韻】長く続く余韻には、爽やかなハーブのニュアンスがあります。
セレクテッド・ヴィンヤーズ・ソーヴィニヨン・ブランは、カリフォルニアのパソ・ロブレスに位置するコンカンノンが手がける白ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、特にソーヴィニヨン・ブランの栽培に適しています。果実味豊かで爽やかな酸味が特徴のこのワインは、アペラシオンは不明ですが、品質の高さから人気を集めています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
グレープフルーツ
ライム
ハーブ
白い花
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
フレーバー
フレッシュ感
柑橘系の果実味
ミネラル感
心地よい酸味
料理との相性
シーフードのグリル
鶏のレモンバターソース
野菜のラタトゥイユ
クリームチーズのカナッペ
サラダ・ニソワーズ
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵されることが一般的で、果実味を最大限に引き出すために低温での発酵が行われます。熟成は、フレッシュさを保つために短期間で行われることが多いです。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄色から緑がかった色調で、輝きがあり、粘性は中程度。全体的にクリアで鮮やかな印象を与える。
香り
開いた直後はグレープフルーツやパイナップルの柑橘系の香りが際立ち、時間が経つと白い花やハーブのニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは爽快で、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、クリーンでバランスの取れた味わい。タンニンはほぼ感じられず、酸が心地よく広がる。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃で、今後1-2年の間に楽しむのがベスト。軽快な口当たりで、アペリティフやシーフード料理と相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5
201813.8%
201713.8%
201613.8%
201513.8%