テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】黒系果実(カシス、ブラックベリー)、スパイス、ハーブ、少しのバニラが感じられる。 【味わい】しっかりとしたアタック、豊かな果実味が広がり、滑らかなタンニンが中間で膨らむ。フィニッシュはしっかりとしたボディを持ち、長い余韻が続く。 【余韻】ブラックチェリーの風味が心地よく残る。
グラバス・デル・マイポ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、チリの名門ワイナリー、コンチャ・イ・トロが手がける赤ワインです。チリのテロワールを活かしたこのワインは、豊かな風味とバランスの取れた構成が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンの特性を十分に引き出しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
カシス
ブラックベリー
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
豊かな果実味
滑らかなタンニン
しっかりとしたボディ
ミネラル感
料理との相性
グリルした赤肉
ラムチョップ
チーズプレート
濃厚なパスタ
焼き野菜
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、フレンチオーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月で、果実の特性を引き立てるための手法が採られています。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビーレッドの色合いで、光に透かすと紫がかった輝きが見られ、粘性も高く、グラスに残る跡が印象的です。
香り
開いた直後はカシスやブラックベリーの果実香が際立ち、時間が経つにつれてバニラやスパイスの香りが顔を出し、複雑さを増していきます。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実のジューシーさが広がります。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸のバランスも良好で、余韻にかけてダークチョコレートのニュアンスが現れます。
総合
飲み頃は2023年頃からで、今後さらに熟成が期待できるポテンシャルを持っています。特別な食事や友人との集まりに最適です。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202014.6%
201914.6%
201814.6%
201714.6%