Gravas del Maipo Cabernet Sauvignon

グラバス・デル・マイポ・カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】黒系果実(カシス、ブラックベリー)、スパイス、ハーブ、少しのバニラが感じられる。 【味わい】しっかりとしたアタック、豊かな果実味が広がり、滑らかなタンニンが中間で膨らむ。フィニッシュはしっかりとしたボディを持ち、長い余韻が続く。 【余韻】ブラックチェリーの風味が心地よく残る。

グラバス・デル・マイポ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、チリの名門ワイナリー、コンチャ・イ・トロが手がける赤ワインです。チリのテロワールを活かしたこのワインは、豊かな風味とバランスの取れた構成が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンの特性を十分に引き出しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

カシス
ブラックベリー
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

豊かな果実味
滑らかなタンニン
しっかりとしたボディ
ミネラル感

料理との相性

グリルした赤肉
ラムチョップ
チーズプレート
濃厚なパスタ
焼き野菜

醸造について

このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、フレンチオーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月で、果実の特性を引き立てるための手法が採られています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色合いで、光に透かすと紫がかった輝きが見られ、粘性も高く、グラスに残る跡が印象的です。

香り

開いた直後はカシスやブラックベリーの果実香が際立ち、時間が経つにつれてバニラやスパイスの香りが顔を出し、複雑さを増していきます。

味わい

アタックはしっかりとしており、果実のジューシーさが広がります。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸のバランスも良好で、余韻にかけてダークチョコレートのニュアンスが現れます。

総合

飲み頃は2023年頃からで、今後さらに熟成が期待できるポテンシャルを持っています。特別な食事や友人との集まりに最適です。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5