テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】ライム、青リンゴ、白い花、ハーブが香る。後に軽やかなミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、柑橘系の広がりがあり、ミネラル感が中間に続く。フィニッシュはクリーンで心地よい酸が残る。 【余韻】長く、青リンゴの余韻が続く。
パソ・デ・オランテス・アルバリーニョは、スペインのガリシア地方で育まれるアルバリーニョ種を使用した白ワインです。生産者のコンデス・デ・アルバレイは、地元の特性を生かした高品質なワイン造りに定評があり、ミネラル感豊かな味わいが特徴です。海からの影響を受けたテロワールが、フレッシュでエレガントなスタイルを生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ライム
青リンゴ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
クリーンな酸味
エレガントさ
料理との相性
シーフードパスタ
グリルした魚
生ガキ
青菜のサラダ
タコのマリネ
醸造について
発酵は低温で行い、フレッシュな果実味を保つことを重視しています。熟成にはステンレスタンクを使用し、果実の純粋さを引き出しています。熟成期間はおそらく数ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローの色合いで、透明感があり、輝きが感じられます。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残します。
香り
開いた直後は、シトラスや青リンゴの新鮮な香りが際立ちます。時間が経つにつれて、白い花やミネラルのニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは爽快で、フレッシュな酸味が心地よく広がります。中盤では、果実味が豊かになり、バランスの取れた酸とともに心地よい余韻が続きます。タンニンは感じられず、飲みやすさを引き立てています。
総合
2021年は飲み頃のすぐ近くで、早めに楽しむのがベストです。熟成ポテンシャルは限定的ですが、軽やかな料理や海の幸とのペアリングに最適です。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5