テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックベリーやカシスの果実味が豊かで、スパイスやハーブのニュアンスも感じられ、時間とともにバニラやトースト香が現れる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が口いっぱいに広がる。中間では柔らかいタンニンが感じられ、フィニッシュは長く、繊細な酸味が心地よい。 【余韻】余韻は中程度で、スパイシーな香りが残る。
ビチクレタ・レゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、チリのコノ・スールが手がける赤ワインで、豊かな風味とバランスの取れた味わいが特徴です。チリの温暖な気候と多様な土壌がもたらすテロワールは、カベルネ・ソーヴィニヨンの特性を引き立てます。コノ・スールは環境への配慮を持ちながら高品質なワインを提供することで知られ、ビチクレタはその代表的な選択肢となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、選別されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。その後、フレンチオークの樽で熟成され、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴。輝きがあり、粘性も良好で、グラスに注ぐとゆっくりとした足を見せる。
香り
最初は黒い果実、特にブラックカラントやプラムの香りが支配的。時間が経つにつれ、バニラやスパイスのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が広がり、中盤ではバランスの取れた酸味と豊かなタンニンが感じられる。余韻にかけて、成熟した果実とスパイスの風味が調和する。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成が期待できる。バーベキューや肉料理との相性が良く、カジュアルな集まりにも適している。