テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、濃厚な印象を与えます。 【香り】ブラックベリー、プルーン、カシスの果実香に加え、ハーブやスパイスの香りが感じられます。熟成によるバニラやレザーのニュアンスもあります。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がります。中間にはスパイシーさと柔らかなタンニンがあり、フィニッシュは長く、ダークチョコレートの風味が残ります。 【余韻】心地よい長さで、黒果実の余韻が続きます。
ビシクレタ・レゼルヴァ・カルメネールはチリのコノ・スールが生産する赤ワインで、特にカルメネール品種に焦点を当てています。チリの豊かな土壌と温暖な気候が、果実味豊かでバランスの取れたワインを生み出します。コノ・スールは、持続可能な農業を重視し、高品質なワインを生産することで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ビシクレタ・レゼルヴァ・カルメネールは、手摘みされたぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵させた後、オーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定され、果実の風味を最大限に引き出すために、温度管理が行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、紫がかった濃淡が特徴。光を受けると輝きを放ち、粘性も感じられる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや微かなバニラの香りが顔を出す。フレッシュさと熟成感が共存している。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では酸味がバランス良く、しっかりしたタンニンが感じられ、口の中で滑らかに展開する。リッチで飲み応えのある味わい。
総合
今が飲み頃で、数年の熟成にも耐えられるポテンシャルがある。バーベキューや赤身肉料理とのペアリングを推奨。