テイスティングノート
【外観】濃い紫色で、透明感がある。 【香り】第一アロマは黒い果実（ブラックベリー、プルーン）、スパイス（黒胡椒）、第二アロマには軽いバターの香り、第三アロマにはバニラとトーストしたオークの香ばしさが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、シルキーなタンニンが口の中で広がり、中間の膨らみは肉厚で、フィニッシュは長く、スパイシーさが残る。 【余韻】余韻は長く、ブラックベリーの甘味とスパイス感が心地よい。
ビシクレタ・シラーは、チリのコノ・スールによって生産される赤ワインです。コノ・スールは、持続可能な農業を追求し、特にシラー種の特性を引き出すことに注力しています。チリの多様なテロワールから得られる果実味豊かなスタイルが特徴で、世界中のワイン愛好家に愛されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ビシクレタ・シラーは、温度管理されたステンレスタンクで発酵し、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12か月と推定され、果実のフレッシュさを保ちながら複雑さを加えることを目指します。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃い紫色が印象的で、輝きがあり、粘性が感じられる。色調は深く、視覚的にも豊かさを感じさせる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。徐々にアーシーな香りも感じられるようになる。
味わい
アタックは豊かで果実味が強く、特にブラックチェリーやリコリスが際立つ。中盤で酸味が心地よく、滑らかなタンニンがリッチな口当たりを演出。バランスが良く、全体としてエレガントな印象を持つ。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃が最適で、さらに熟成することで複雑さが増す可能性がある。特に赤身の肉料理やスパイシーな料理とのペアリングが推奨される。